Menu
- Dom i Ogród
- Elektronika
- Sport i turystyka
- Odstraszacze na owady
- Kuchnia
- Akcesoria kuchenne
- Przybory kuchenne
- Organizacja kuchni
- Gotowanie
- Pieczenie
- Noże
- Komplety noży
- Noże japońskie Kasumi
- Noże japońskie Ryusen Hamono
- Noże niemieckie WÜSTHOF
- Noże japońskie Sakai Takayuki
- Inne noże
- Noże japońskie Satake Cutlery
- Noże japońskie Global
- Noże ceramiczne Kyocera
- Noże Japońskie Tojiro
- Noże Takeshi Saji
- Noże Japońskie Mcusta Zanmai
- Noże Tamahagane
- Akcesoria do noży
- Noże składane
- Noże japońskie Bunmei
- Noże Japońskie Kanetsune Seki
- Noże Mistrza Hideo Kitaoka
- Młynki i moździerze
- Tekstylia kuchenne
- Coś dla Dzieci
- Jadalnia
- Łazienka
- Wyposażenie wnętrz
- Donice
- Akcesoria turystyczne
- Wyprzedaż
- Apilo
- Nowości
- Promocje
Producenci
Produkt dnia
102,00 zł
Kanetsune AUS-8 Nóż do obierania 6 cm
Opis
Kanetsune AUS-8 Nóż do obierania 6 cm
Wszechstronny nóż przeznaczony do krojenia i obierania warzyw lub owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie, cienkie ostrze zostało w tym modelu delikatnie poszerzone, aby zwiększyć komfort pracy.
Dane techniczne:
Ostrze - stal AUS-8
Rękojeść - Kebony Maple
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 17,5 cm
Długość ostrza - 6 cm
Szerokość klingi - 1,4 cm
Grubość klingi - 1,29 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny asymetryczny
Waga - ok. 27 g
Specyfikacja stali
Stal AUS-8 to przykład bardzo dobrej jakości stali nierdzewnej. Wysoka zawartość chromu I stosunkowo niska zawartość węgla sprawiają, że twardość noży najczęściej znajduje się w przedziale 58-60 HRC, taka twardość zyskuje bardzo dużo na odporności na wykruszenia. Bardzo dobrze sprawdzi się w kuchni, nie będą jej straszne nawet najgroźniejsze reaktory takie jak cytrusy, cebula, które stal węglową zmieniłyby w kilka sekund. Wykorzystywana była również przez mistrza Ischiro Hattoriego, jednego z najbardziej uznanych kowali.
Skład stali: Węgiel: 0.7 - 0.75 % Chrom: 13-14.5 % Molibden: 0.1-0.3 % Wanad: 0.10-0.26 % Nikiel: 0.49 % Mangan: 0.5 % Krzem: 1 % Fosfor: 0.04 % Siarka: 0.03 %
