Producenci
Produkt dnia
Szklanka z podwójnymi ściankami Amo 250 ml
Szklanka z podwójnymi ściankami Amo 250 ml
34,90 zł

Kanetsune AUS-8 Nóż do obierania 6 cm

Cena: 129,00 zł 129.00
ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni
Producent: Kanetsune Seki
Kod produktu: KC-341

Opis

Kanetsune AUS-8 Nóż do obierania 6 cm

Wszechstronny nóż przeznaczony do krojenia i obierania warzyw lub owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie, cienkie ostrze zostało w tym modelu delikatnie poszerzone, aby zwiększyć komfort pracy.

Dane techniczne:
Ostrze - stal AUS-8
Rękojeść - Kebony Maple
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 17,5 cm
Długość ostrza - 6 cm
Szerokość klingi - 1,4 cm
Grubość klingi - 1,29 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny asymetryczny
Waga - ok. 27 g

Specyfikacja stali
Stal AUS-8 to przykład bardzo dobrej jakości stali nierdzewnej. Wysoka zawartość chromu I stosunkowo niska zawartość węgla sprawiają, że twardość noży najczęściej znajduje się w przedziale 58-60 HRC, taka twardość zyskuje bardzo dużo na odporności na wykruszenia. Bardzo dobrze sprawdzi się w kuchni, nie będą jej straszne nawet najgroźniejsze reaktory takie jak cytrusy, cebula, które stal węglową zmieniłyby w kilka sekund. Wykorzystywana była również przez mistrza Ischiro Hattoriego, jednego z najbardziej uznanych kowali.
Skład stali: Węgiel: 0.7 - 0.75 % Chrom: 13-14.5 % Molibden: 0.1-0.3 % Wanad: 0.10-0.26 % Nikiel: 0.49 % Mangan: 0.5 % Krzem: 1 % Fosfor: 0.04 % Siarka: 0.03 %

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium