Producenci

Wybierz producenta

Produkt dnia

Foremki do bajgli 6 szt.

91,80 zł

Cena regularna: ~~102,00 zł~~

Najniższa cena: 91,80 zł

szt.

Lunchbox TO GO z przegródką ORGANIC Lekue

116,10 zł

Cena regularna: ~~129,00 zł~~

Najniższa cena: 116,10 zł

Pojemniki do żywności bez plastkiu 3 szt. Lekue

94,50 zł

Cena regularna: ~~105,00 zł~~

Najniższa cena: 94,50 zł

Nóż Santoku żłobiony 18,5 cm Global Ukon

large_global-ukon-noz-santoku-zlobiony-18-5-cm00008.jpg

promocja

Wysyłka w: 1-3 dni

Cena: 440,10 zł

Cena regularna: ~~489,00 zł~~

440.10

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 489,00 zł

ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

Producent: Global

Kod produktu: GU-04

Opis

Global Ukon Nóż Santoku żłobiony 18,5 cm

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze, znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię. Dzięki żłobionemu ostrzu produkty łatwiej odchodzą od noża.

Dane techniczne:
Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 31,5 cm
Długość ostrza – 18,5 cm
Szerokość klingi – 4,8 cm
Grubość klingi – 2,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 185 g

Konserwacja
Noże kuchenne ze stali nierdzewnej są łatwiejsze w pielęgnacji w porównaniu do noży ze stali rdzewnej (węglowej). W składzie chemicznym, oprócz żelaza i węgla, występują również inne pierwiastki (Chrom i Wanad), które są bardziej odporne na korozję i ścieranie. Należy jednak pamiętać, że żaden nóż nie jest w 100% nierdzewny, dlatego nie należy zupełnie ich zaniedbywać.
Po skończonej czynności należy je umyć, a następnie wytrzeć do sucha. Przechowując noże ze stali nierdzewnej w bloku, należy pamiętać, aby wcześniej dokładnie je wysuszyć, ponieważ zamknięta konstrukcja bloku nie służy dobrej wentylacji noży. W najgorszym wypadku doprowadzi to do pojawienia się rdzy na ostrzu. Długo nieużywane noże kuchenne możemy nasmarować olejkiem kameliowym, dzięki czemu nasz nóż będzie zawsze w dobrej kondycji. Niedopuszczalne jest mycie noży w zmywarce. Środki chemiczne używane w zmywarkach mogą doprowadzić do przebarwienia na ostrzu, uszkodzić trwale rękojeść bądź samą klingę. Wysoka temperatura może doprowadzić do rozhartowanie krawędzi tnącej, dlatego nie należy mieszkać gotujących się wyrobów kuchennych.

Specyfikacja stali
Cromova 18 to stal ekskluzywna dla noży marki Global, opatentowana przez hutę Yoshikin. Bardzo wysoka zawartość chromu, klasyfikuje tą stal w kategorii nierdzewnych. Proces hartowania przebiega przez podgrzanie klingi do 1000 stopni Celsjusza a następnie ochłodzeniu do -80. W ten sposób uzyskuje się twardość na poziomie 56-58 HRC. To stal odpowiednia zarówno dla nowicjuszy jaki i profesjonalistów.
Skład stali: Węgiel: 0.75 – 1.05 Chrom: 17.30 Molibden: 1.12 Wolfram: 0.14 Wanad: 0.14 Nikiel: 0.18 Mangan: 0.40 Krzem: 0.48 Miedź: 0.0235 Fosfor: 0.026-0.040 Siarka: 0.004 – 0.035