Nóż Deba 18 cm Shirogami#2 Satin

Nóż Deba 18 cm Hideo Kitaoka Shirogami#2 Satin 

Ręcznie kuty przez japońskiego mistrza Hideo Kitaoka, tradycyjny nóż kuchenny Deba pełni funkcję tasaka oraz uniwersalnego noża szefa. Jednostronny szlif pozwala na krojenie bardzo cienkich kawałków mięsa. Ostrze pozwala na precyzyjną kontrolę. Doskonale sprawdza się w obróbce mięsa, drobiu oraz ryb. 

Całość zapakowana jest w tekturowe pudełko, które świetnie sprawdzi się jako prezent. 

W przypadku wyboru noża rdzewnego przydatnym produktem jest również olejek kameliowy do pielęgnacji noża. Zabezpieczy on nóż przed skutkami wilgoci. Akcesoria do pielęgnacji noży są dostępne na innych naszych aukcjach.

Dane techniczne

• Ostrze: stal rdzewna Shirogami#2 okuta żelazem
• Rękojeść: oktagonalna, drewno różane, pierścień z drewna pakka
• Twardość: 61–62 HRC
• Długość całkowita: 33 cm
• Długość rękojeści: 13,5 cm
• Długość ostrza: 18,0 cm
• Szerokość klingi: 5,5 cm
• Grubość klingi na pięcie: 7,7 mm
• Grubość klingi na środku: 6,6 mm
• Grubość klingi 1 cm od czubka: 2 mm
• Sposób ostrzenia: szlif jednostronny praworęczny
• Waga: ok. 322 g

Made in Japan