Producenci

Wybierz producenta

Produkt dnia

Pojemniki do żywności bez plastkiu 3 szt. Lekue

94,50 zł

Cena regularna: ~~105,00 zł~~

Najniższa cena: 105,00 zł

Lunchbox TO GO z przegródką ORGANIC Lekue

116,10 zł

Cena regularna: ~~129,00 zł~~

Najniższa cena: 129,00 zł

Foremki do bajgli 6 szt.

91,80 zł

Cena regularna: ~~102,00 zł~~

Najniższa cena: 102,00 zł

szt.

Nóż Kaisaki 15cm Satake Megumi 420J2

Wysyłka w: 1-3 dni

Cena: 99,00 zł 99.00

ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

Producent: Satake Cutlery

Kod produktu: 805-889

Opis

Satake Megumi Nóż Kaisaki 15cm.

Podobnie jak yanagiba posiada jednostronny szlif i zwykle jest oprawiany w drewnianą rękojeść. Z powodu krótkiego ostrza z powodzeniem zastąpi petty w większości prac kuchennych. Jeśli preferujesz jednostronne ostrzenie i szukasz wygodnego narzędzia do drobnych prac kuchennych, to Kaisaki jest nożem dla ciebie.

Dane techniczne:
Ostrze - 420J2
Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywa
Twardość - 56 HRC +/-1
Długość całkowita - 26,9 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 2,3 cm
Grubość klingi - 1,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 63 g

Konserwacja: Noże kuchenne ze stali nierdzewnej są łatwiejsze w pielęgnacji w porównaniu do noży ze stali rdzewnej (węglowej). W składzie chemicznym, oprócz żelaza i węgla, występują również inne pierwiastki (Chrom i Wanad), które są bardziej odporne na korozję i ścieranie. Należy jednak pamiętać, że żaden nóż nie jest w 100% nierdzewny, dlatego nie należy zupełnie ich zaniedbywać. Po skończonej czynności należy je umyć, a następnie wytrzeć do sucha. Przechowując noże ze stali nierdzewnej w bloku, należy pamiętać, aby wcześniej dokładnie je wysuszyć, ponieważ zamknięta konstrukcja bloku nie służy dobrej wentylacji noży. W najgorszym wypadku doprowadzi to do pojawienia się rdzy na ostrzu.

Specyfikacja stali

Stal 420J2 należy do grupy stali nierdzewnych, dzięki czemu jest bardzo dobrym wyborem na nóż używany w kuchni. Dzięki swojej obojętności chemicznej dużo trudniej patynuje i rdzewieje, nie wymagają takiej uwagi w kwestii konserwacji jak stale węglowe. Stal jest mniej podatna na wykruszenia i można szybko przywrócić jej ostrość na ostrzałce kółkowej – jest to duża zaleta dla osób które nie potrafią ostrzyć na kamieniach wodnych. Stal stosuje się czasem również jako zewnętrzne warstwy z rdzeniem ze stali węglowej – to połączenie dużo lepszej agresji cięcia na krawędzi i odporności na rdzę.

Skład stali:

Węgiel: 0,13-0,36%
Chrom: 12-15%
Nikiel: 1%
Mangan: 1%
Krzem: 1%
Fosfor: 0,04%
Siarka: 0,03%